里海隊
スイーツ

スイミー (松山市)

魚嫌いの子どもにも食べやすいしらす入りパンケーキ
スイミー(フードパンケーキ)
生地には塩抜きしたしらすがたっぷりこちらはスイーツパンケーキイケメン店長の丸山さん外にはテラス席もある
スイミー(フードパンケーキ)

海産・乾物問屋の石丸弥蔵商店とのコラボメニュー

松山市土居田にあるパンケーキ専門店『けんたカフェ』。フード系、スイーツ系と合わせ40種類以上の豊富なメニューを展開、2013年3月のオープン以来、常に客足の絶えない人気店となっている。

清潔でオシャレな店内にはキッズルーム、キッズスペースが完備されており、親子連れが多い。そこで子どもの魚離れを解消するべく考案されたのが、しらす入りパンケーキ『スイミー』だ。海産・乾物問屋の「石丸弥蔵商店」とのコラボ商品で、厳選された愛媛県産しらすがパンケーキに練りこまれている。『フードパンケーキ』と『スイーツパンケーキ』の2種類が用意されており、フードパンケーキはパンケーキの上に大葉、トマト、しらすがのり、出汁醤油をかけていただく。スイーツパンケーキは同店名物の山盛りホイップクリームと、魚を模したカットフルーツをトッピング。見た目にもインパクト抜群だ。

しらすと大根、トマトとの相性も抜群

『フードパンケーキ』はパンケーキの上にのる大葉の緑と、トマトの赤のコントラストも美しい。パンケーキをカットすると、なかからしらすが顔を出す。生地と1対1の割合で混ぜられたしらすは塩抜きされており、小さな子どもも食べやすく工夫されている。トッピングされた大葉、トマト、しらすの相性は抜群で、添えられた出汁醤油も絶妙なマッチング。あっさりとした味わいだが、腹持ちもいい。

『スイーツパンケーキ』は、クリームとしらすの相性が気になるところだが、店長の丸山さんによると「実際食べてみると、クリームがあるので食べやすい!と言っていただけます」という。地元テレビ局の人気番組で紹介されたこともあり、チャレンジする方も多いそうだ。「栄養豊富なので、小さなお子様にぜひ食べていただきたいです」と丸山さん。見た目もかわいらしく、魚嫌いの子どもにも喜ばれるであろうナイスアイデアメニューだ。
ここに注目!
しらす入りのパンケーキはテイクアウト可。10枚入り680円。
商品データ パンケーキ、しらす、大葉、トマト他
店舗名 けんたカフェ
住所 愛媛県松山市土居田町793 聖和ハイツ1階
営業時間 10:00~18:00(ラストオーダー17:00)
定休日 不定休
TEL 089-906-0178
FAX 089-906-0176
URL
その他 伊予鉄道・土居田駅から徒歩約6分

関連リンク
関連ファイル